Sterrenchef en culinair ondernemer

Joris Bijdendijk is executive chef van drie restaurants en culinair ondernemer met een passie voor de keuken uit de Lage Landen. Hij is onderscheiden met een Michelin-ster, bracht in 2017 zijn kookboek uit en stond als eerste chef-kok in de Duurzame Top 100 van Trouw. In 2018 haalde hij de top-50 van de Best Chef Awards en in 2019 werd RIJKS® opgenomen in de 50 Best Discovery, de nieuwe rankinglijst van het team achter The Worlds 50 Best Restaurants.

De jonge jaren van de Amsterdamse Joris Bijdendijk stonden in het teken van culinaire ontdekking. Op een idyllisch boerderij in de Ardennen, bij een lokale visboer en bekende meesterkok Ron Blaauw. Bij laatstgenoemde bleef hij vier jaar plakken terwijl hij steeds meer furore in de Nederlandse food scene begon te maken. In de periode die daarop volgde bekleedde Joris topposities bij o.a. sterrenrestaurant Jardin des Sens**, Bridges en RIJKS®. In 2018 was hij te zien als celebrity chef in het programma Superstar Chef. Het jaar daarop organiseerde hij het Low Food Symposium, dat een hommage brengt aan culinaire concepten van Nederlandse bodem. Al met al is Joris een veelzijdig gastronomisch talent met oneindig veel verstand van eten, ondernemen en experimenteren.

WAAROM EEN SESSIE MET JORIS?

Joris is een veelzijdig culinair talent dat zichzelf keer op keer opnieuw heeft uitgevonden. Als bedenker van het corona-afhaalmenu en zijn eigen snertsoep heeft hij een voorbeeld gegeven aan restaurants in de randstad en daar voorbij. Zijn verkwikkende kijk op koken en tomeloze creativiteit beloven je te verrassen en op nieuwe ideeën te brengen.

LEARNINGS&INSIGHTS

  • De ins en outs van succesvolle culinaire productontwikkeling
  • Kijk op de laatste trends in food land
  • Vernieuwend omdenken in tijden van crisis
  • Gouden tips voor het combineren van koken en ondernemerschap

DE SESSIE:

De flow van een private session is een dans tussen jou en de coach, waar een intake aan voorafgaat. De coach zal zich vooraf over jou, je bedrijf, het concept, de vraagstuk en/of probleemstelling. Je inzending vormt de paraplu voor de sessie, maar er blijft altijd genoeg tijd over om samen door te sparren. Na afloop van de sessie volgt de mogelijkheid om nog even kort te bellen of te mailen voor de finishing touch.

Book a private session

Ook interessant

Inbox inspiration

Kersverse inspiratie, relevante tips en gratis workshop tickets: iedere maand iets moois in je digitale postvak.

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If
you continue, we’ll assume that you are happy to receive the cookies on our website. Read our cookie policy.